Bloemenmes (beukenhout)
Dit mesje wordt ook als haringkaakmesje gebruikt. Door het lange heft en het korte lemmet is het ook prima geschikt om bijvoorbeeld bloemen mee te snijden: dat geeft je net wat extra kracht.
Carbonstaal
Het carbonstalen lemmet dankt zijn hardheid aan een hoog koolstofgehalte. Harder dan rvs, dunner te slijpen en daardoor scherper.
Verkleuren
Carbonstaal is niet roestvrij en kan donker verkleuren, vooral bij zure groente en fruit. Dat is onschadelijk; direct afspoelen en afdrogen helpt, en een roestgum maakt het blad weer blank.
Zelfslijpend
Het mes houdt zichzelf goed op snede en blijft langer scherp dan rvs. Zo nu en dan wetten met een wetstaal of de onderkant van een keramisch kopje is voldoende. Meer lees je op onze onderhoudspagina.
Over Robert Herder
Robert Herder, ook bekend van het molenmes (Molen®), maakt al generaties lang messen in het Duitse Solingen. Vakwerk dat staat voor scherpte en een lange levensduur.
